2019年6月27日，沙田官立小學「深圳姊妹學校交流暨文化考察之旅2019」圓滿結束，共有24位師生參加了本次交流活動。

本次交流活動主要是探訪姊妹學校—深圳市龍崗區石芽嶺學校。在為期兩天的在校活動中，香港師生分組觀摩了石芽嶺學校的課堂上課、課間操活動，以及校內閱覽計劃現場。兩校教師還就教學、校本管理、家教關係等議題深入交換了意見。

除了探訪姊妹學校之外，沙田官立小學的師生還參觀了《大潮起珠江—廣東改革開放40週年展覽》和深圳青少年宮。